活エゾアワビ
韓国産のエゾアワビを活きた状態でお届け致します。
「エゾアワビ」は、様々な輸入ルートが御座いますが、その中でも、「品質面」「安定供給力」「価格」すべての条件を満たす仕入れを行っています。
地元兵庫、京都のお得意先様は勿論のこと、遠隔地の旅館・ホテル様などからもお引き合いの強い人気商品です。
サイズ：
２０／３０ｇ，３０／４０ｇ，４０／５０ｇ，５０／６０ｇ，６０／７０ｇ，７０／８０ｇ，８０／９０ｇ，９０／１００ｇ，１００／１１０ｇ，１１０／１２０ｇ，１２０／１３０ｇ，１３０／１４０ｇ，１４０／１５０ｇ，１５０／１６０ｇ
ロット：１枚から納品致します
※遠隔地へのお届けの場合は、宅急便出荷のため、別途送料を頂戴することが御座います。
用途：刺身、鉄板焼き、蒸し焼き等
生ずわいがに（ロシア産）
原料品質、加工技術等の視点から、ロシア産原料を主に販売しております。
毎年、国内搬入されてくるブランド全てを検品した上で、最も良質なものを厳選して買い付けています。目利きの厳しい日本海沿岸の旅館・民宿筋のお得意先に対しても自信を持って納品できる品質です。
また、受注生産での「カット加工」のご依頼も承ります。
人手不足にお困りのお客様や、ズワイガニの蟹切り作業に不慣れな飲食店様等に、ご好評を頂いております。
規格：5kg箱（M、L、2L、3L、4L、5L）
用途：鍋、焼き、蒸し、等
ボイルずわいがに（カナダ産）
「姿」品は、「CRABS」を主に、「12区の煌き」、「セントポール」「板前福太郎」等のカナダ産原料を用いたブランドに絞って仕入れをしております。
「ボイルずわいがに」を製造する国・産地は様々に御座いますが、上記のブランドは日本向けの厳しい規格基準を潜り抜けたものだけを商品化している高品質商品です。
その中でも、「CRABS」ブランドでは、水槽完備の「ライブ船」で漁獲した原料を、独自のガス凍結技術を用いて加工しており、「塩分濃度」「カニ味噌の鮮度」が抜群に優れています。
ボイル姿 規格：3kg箱(4尾、5尾、6尾、7尾、8尾)、4.5kg箱（6尾、7尾、8尾、10尾、12尾）
ボイルセクション（半丁） 規格：5kg箱（M、L、2L）
